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Laetitia-Marie Petit
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Vade-mecum de nutrition pédiatrique
Claire Morice, Laetitia-Marie Petit, Nathalie Rock, Angelika Weber, Romain M.
- Medecine et hygiene
- 10 Mars 2017
- 9782880494087
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Moi aussi je veux cuisiner sans gluten
Elisa Agrain, Laetitia-Marie Petit
- Planete sante
- 7 Décembre 2018
- 9782889410460
Les auteures, toutes deux professionnelles de la nutrition, l'une en pédiatrie, l'autre en boulangerie, proposent des recettes qui aideront les enfants et les parents qui font face quotidiennement à la difficulté de l'intolérance au gluten, un élément « caché » dans une multitude de produits du commerce et pas seulement dans le pain ou les pâtes, à trouver des idées pour varier leurs repas.
Dédiées aux enfants de 6 à 15 ans, atteints ou non de la maladie coeliaque, les recettes de pain, pizza, gâteaux ou plats traditionnels sont faciles à faire. Être coeliaque ne signifie pas qu'on ne peut plus rien manger, au contraire ! « D'autant plus que cela ne doit pas être une corvée et que tout le monde peut manger coeliaque. ».
Un rappel sur l'intolérance au gluten et la composition des céréales, des conseils et astuces pour les achats du quotidien ainsi que les listes d'ingrédients ou de matériel à posséder introduisent l'ouvrage, richement illustré.
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