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Sarah Meyer Mangold
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Un ouvrage construit en trois parties - les légumes et les lentilles, les fromages et les fruits - mêlant des recettes traditionnelles et des créations autour des produits auvergnats. Le tout accompagné d'alternatives sans gluten, sans lactose, vegan, pour que tous les gourmands puissent se régaler.
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Tartes flambées : les meilleures flammekueche au fil des saisons
Sarah Meyer Mangold
- Ouest france
- 2 Avril 2021
- 9782737384769
Réalisez des tartes flambées salées ou sucrées tout au long de l'année en variant les goûts et en respectant la saisonnalité des fruits, légumes et autres ingrédients.
Tartes flambées compotée de rhubarbe, fraises, gingembre confit; petites tartes flambées pesto, tomates cerises; tartes flambées crème de raifort, betteraves rôties; tartes flambées quetsches, cannelle, amandes; tartes flambées chou rouge, pommes, châtaignes...
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Dans l'univres des petits gâteaux les formes sont variées et ont souvent une signification protectrice : l'étoile et les quartiers de lune sont des signes cosmiques, les gâteaux en forme d'escargot auraient le pouvoir de chasser les mauvais esprits de la maison. Les ingrédients et notamment les épices seraient capables d'éloigner les forces occultes et de soigner les malades.
Il existe des recettes très nombreuses et chaque famille a ses préférences, avec tout de même quelques bons basiques. En France et dans le monde, il existe des petits gâteaux de Noël savoureux et originaux dont vous trouverez une sélection gourmande dans ce livre. Ces recettes sont adaptées un peu plus « saines » tout en restant très gourmandes !
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L'Alsace végétale ; recettes aux légumes et aux fruits
Sarah Meyer Mangold
- Ouest france
- Cuisine Ouest France
- 5 Juin 2020
- 9782737383335
Recettes classiques revisitées, produits régionaux cuisinés de manière différentes, créations salées et sucrées se mélangent pour donner naissance à cet ouvrage, entre tradition et modernité. Ce livre lie deux éléments forts de la personnalité de l'auteur : un attachement profond à sa terre natale, l'Alsace, et sa passion pour une cuisine qui fait la part belle au végétal.
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Gluten, lait, oeuf, je fais sans ! recettes et astuces pour cuisiner facilement
Sarah Meyer Mangold, Annabelle Meyer
- Ouest france
- 21 Octobre 2022
- 9782737387371
Gluten, lait, oeuf, je fais sans ! Recettes et astuces pour cuisiner facilement en toutes circonstances ! Dans ce livre, Sarah Meyer Mangold présente des recettes de cuisine et des solutions au quotidien pour les personnes intolérantes au gluten, au lait, aux oeufs... Des dessins illustrent joliment les propos de l'autrice.
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Nouv.
