• Art de faire les vins de fruits , précédé d'une esquisse historique sur l'art de faire le vin de raisin... ; suivi de l'art de faire le cidre, le poiré, les hydromels... Traduit de l'anglais de Accum,... par MM. G*** et OL*** http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k10251471

  • Nouveau Manuel complet de la fabrication des vins de fruits, du cidre, du poiré, des boissons rafraîchissantes, des bières économiques et de ménage... / trad. de l'anglais de Accum, par MM. G** et Ol** (Guilloud et Ollivier) ; ref. et considérablement augm. par M. F. Malepeyre http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k205899r

  • Manuel théorique et pratique du brasseur, ou l'Art de faire toutes sortes de bière... par Frédérick Accum... Traduit de l'anglais par M. Riffault... http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k5821907s

  • Manuel théorique et pratique du brasseur, ou L'art de faire toutes sortes de bières ... par Frédérick Accum... Traduit de l'anglais par M. Riffault... Deuxième édition... par A. D. Vergnaud Date de l'édition originale : 1828   Cet ouvrage a pour ambition d'être le guide des principes pratiques de la fabrication de bières notamment celles d'Alsace et d'Allemagne. Les nombreuses figures et plans permettent d'illustrer les propos des chercheurs dont l'analyse spécifiques et détaillés permet de suivre chaque étape de la confection de la bière. Il s'agit de la seconde édition de ce titre, le premier étant paru en 1827.
    Ce livre est la reproduction fidèle d'une oeuvre publiée avant 1920 et fait partie d'une collection de livres réimprimés à la demande éditée par Hachette Livre, dans le cadre d'un partenariat avec la Bibliothèque nationale de France, offrant l'opportunité d'accéder à des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.
    Les oeuvres faisant partie de cette collection ont été numérisées par la BnF et sont présentes sur Gallica, sa bibliothèque numérique.

    En entreprenant de redonner vie à ces ouvrages au travers d'une collection de livres réimprimés à la demande, nous leur donnons la possibilité de rencontrer un public élargi et participons à la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.
    Nous avons cherché à concilier la reproduction fidèle d'un livre ancien à partir de sa version numérisée avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous espérons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entière satisfaction.

    Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

  • Nouveau manuel complet de la fabrication des vins de fruits, du cidre, du poiré, des boissons rafraîchissantes, des bières économiques et de ménage... / traduit de l'anglais de Accum, par MM. G. [Guilloud] et O. [Ollivier] ; refondu et considérablement augmenté par M. F. Malepeyre Date de l'édition originale : 1872 Ce livre est la reproduction fidèle d une uvre publiée avant 1920 et fait partie d une collection de livres réimprimés à la demande éditée par Hachette Livre, dans le cadre d un partenariat avec la Bibliothèque nationale de France, offrant l opportunité d accéder à des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.
    Les uvres faisant partie de cette collection ont été numérisées par la BnF et sont présentes sur Gallica, sa bibliothèque numérique.

    En entreprenant de redonner vie à ces ouvrages au travers d une collection de livres réimprimés à la demande, nous leur donnons la possibilité de rencontrer un public élargi et participons à la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.
    Nous avons cherché à concilier la reproduction fidèle d un livre ancien à partir de sa version numérisée avec le souci d un confort de lecture optimal. Nous espérons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entière satisfaction.

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  • Manuel théorique et pratique du brasseur, ou L'art de faire toutes sortes de bière ... par Frédérick Accum... Traduit de l'anglais par M. Riffault... 2e éd. revue... par A.-D. Vergnaud Date de l'édition originale : 1827   Cet ouvrage a pour ambition d'être le guide des principes pratiques de la fabrication de bières notamment celles d'Alsace et d'Allemagne. Les nombreuses figures et plans permettent d'illustrer les propos des chercheurs dont l'analyse spécifiques et détaillés permet de suivre chaque étape de la confection de la bière.
    Ce livre est la reproduction fidèle d'une oeuvre publiée avant 1920 et fait partie d'une collection de livres réimprimés à la demande éditée par Hachette Livre, dans le cadre d'un partenariat avec la Bibliothèque nationale de France, offrant l'opportunité d'accéder à des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.
    Les oeuvres faisant partie de cette collection ont été numérisées par la BnF et sont présentes sur Gallica, sa bibliothèque numérique.

    En entreprenant de redonner vie à ces ouvrages au travers d'une collection de livres réimprimés à la demande, nous leur donnons la possibilité de rencontrer un public élargi et participons à la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.
    Nous avons cherché à concilier la reproduction fidèle d'un livre ancien à partir de sa version numérisée avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous espérons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entière satisfaction.

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