• Boudées par l'industrie agro-alimentaire au profit de versions raffinées et appauvries, les céréales complètes sont pourtant des trésors nutritionnels, à la base de toute alimentation.
    Ce livre propose 75 recettes saines, nutritives, savoureuses et variées à base de céréales, de l'entrée au dessert.
    15 céréales différentes sont présentées et utilisées dans les recettes : sarrasin, avoine, orge, seigle, millet, blé, épeautre, etc., sous différentes formes (entières, flocons, farine, semoule...).
    Des tableaux récapitulatifs pour voir d'un coup d'oeil le temps de cuisson des différentes céréales, les informations nutritionnelles, les associations à privilégier dans l'assiette.

  • Plus de 150 recettes de cuisine végétale aux herbes pour des plats simples, savoureux, naturels et peu onéreux.

    Herbes sauvages ou du jardin, faciles à cultiver, dehors, dans la cuisine ou sur le balcon.

    Les herbes ont de nombreux bienfaits sur la santé : le romarin stimule la circulation sanguine, le thym est un antiseptique, la menthe facilite la digestion, et bien d'autres.

    Zoom sur 10 plantes et leur bienfaits.

  • Nouvelle collection de petits livres de recettes à petits prix et illustrés de photos.
    Les auteurs de ces 10 titres sont chefs aux fourneaux, chef pâtissier, journalistes gastronomiques ou enseignants en lycée hôtelier. Ce sont des pratiquants réguliers, passionnés par leur spécialité.
    Véronique Corpet-Roudier, Lucie Couderc-Delors, Cécile Hermeline, Françoise Jérôme, Béatrice Magon Rudloff, Huguette de Marveaux, Josée Pastourel, Anne Prével, Angèle di Rossi, Jean Sonobone, Lisa Vandermeulen, Nicole Vielfaure.

    Les « petits plus » :
    - Recettes nord et sud : beurre Vs. huile d'olive - Plats de fêtes : chaque fête à son rituel gastronomique, Noël, anniversaires, retrouvailles familiales d'été, repas dominical, etc.
    - Recettes de tradition : la grande cuisine française à portée de tous - Plats uniques des 4 saisons : l'assurance de garder les pieds sous la table durant tout le repas, un plat unique qui ravira vos convives, bouillabaisse, cassoulet, fondue, etc.

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