• La lunch box est une boîte-repas, cousine de notre indémodable gamelle ou du bento japonais, que l'on amène au bureau pour le repas du midi ou en pique-nique avec ses amis. Elle est synonyme de cuisine rapide, saine, équilibrée, économique et anti-gaspi.
    Dans son livre, Sylvie Bandeville nous propose de tester et d'adopter ses recettes pour lunch box, soigneusement pensées en fonction des quatre saisons et de six profils types : enfants, étudiants, sportifs, végétariens, adeptes de la cuisine exotique ou, au contraire, adeptes de la cuisine classique. Pour chaque saison et pour chaque profil, on trouve ainsi une recette de plat et une recette de dessert.
    Par exemple, le bento veggie de l'hiver sera composé d'un oeuf poché sur galette de polenta, épinards et chou kale, et, pour le sucré, d'une poire pochée au vin et biscuits sans gluten. En tout, vingt-quatre bentos sont proposés (six par saison).

  • Dans le courant de la clean food, on cherche de plus en plus à accommoder ses plats avec moins de sel, moins de graisse, moins de sauces. Pour ce faire, quoi de plus sain et de plus goûteux que les herbes et les épices ?

    Apprenez à les utiliser afin de faire de vos repas des moments plus sains mais aussi plus personnalisés, et ce, sans perdre une once de convivialité et de saveur !
    Les apports nutritionnels de chaque herbe et épice sont précisés pour chaque recette.

    Au programme : 40 recettes simples et rapides à préparer.

  • Découvrez de délicieuses recettes de dips pour l'apéritif, de marinades ou chutneys pour agrémenter les viandes ou poissons, de vinaigrettes pour les salades, de crèmes anglaises ou coulis pour la note sucrée, mais aussi tous les grands classiques revisités... et toutes les idées pour les associer à vos menus. Ces 40 sauces créatives et parfumées auront de quoi aiguiser toutes les gourmandises !

    Au programme :
    - 9 recettes de sauces qui accompagneront à merveille les dips de l'apéritif.
    - 9 recettes de marinades et émulsions pour poissons, viandes et volailles avec assaisonnement de tartares, carpaccios et grillades.
    - 6 recettes de vinaigrettes et assaisonnements malins pour salade et déglaçages de cuisson à la poêle ou au wok.
    - 8 recettes de classiques revisités.
    - 4 recettes de chutney et 10 recettes sucrées.
    - 4 recettes d'huiles et vinaigres parfumés à réaliser soi-même.

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