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Simple

Yotam Ottolenghi

Hachette pratique
17 octobre 2018
9782011356833

Les nouvelles recettes de Yotam Ottolenghi toujours aussi délicieuses et originales, mais à la portée de tous grâce à 6 principes tout simples repérés par des pictogrammes.- 30 minutes de préparation- 10 ingrédients maximum- Recettes gain de temps,à préparer à l'avance- Recettes du placard- Peu d'us...

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On va déguster ; un inventaire croustillant, de Auguste Escoffier... à la Carbonara

François-Régis Gaudry

Marabout
25 novembre 2015
9782501109499

On va déguster, c'est la grand messe gastronomique du dimanche matin, sur France Inter.On va déguster, c'est désormais la bible culinaire qui mitonne les recettes cultes de l'émission et passe sur le grill tout ce qui vous chatouille les synapses et les papilles. Faut-il saler l'eau du pot-au-feu?? ...

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N'en jetez plus ! l'art d'accommoder les restes

Carrie Solomon

La martiniere
27 aout 2020
9782732494524

Bien trop souvent, et particulièrement en cuisine, on jette sans compter les « restes » dans les poubelles, composts et bacs de tri. Adoptons les bons réflexes et donnons à ces fameux "restes" une seconde vie ! Transformez des tiges de brocoli en soupe de curry vert, les restes d'un céleri rave en r...

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L'art de la cuisine simple

Alice Waters

Actes sud
26 septembre 2018
9782330096151

Plus que quiconque aux États-Unis, Alice Waters a changé la manière dont on mange, dont on cuisine et dont on pense l'alimentation. À travers son restaurant Chez Panisse à Berkeley fondé en 1971, comme à travers ses livres et ses multiples engagements citoyens, elle a mené une véritable révolution d...

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Manger mieux pour vivre mieux ; le régime oméga ; reconnaître et associer les oméga-3, 6 et 9 pour une alimentation équilibrée

Sophie Dupuis-Gaulier, Camille Petit

Hachette pratique
Manger Mieux Pour Vivre Mieux
16 juillet 2020
9782017089490

60 recettes pour mieux s'alimenter. Un accompagnement pratique par un diététicien-nutritionniste. Apprenez à connaître les bons omega et à les cuisiner facilement. Quelles sont les différences entre les omega-3, 6 et 9 ? Lesquels devez-vous privilégier ? Comment les associer pour en tirer les meil...

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La guillotine à saucisson

Collectif

Larousse
Coffrets Cuisine
16 septembre 2020
9782035983169

Pour des apéritifs réussis et 100 % bonne ambiance, offrez-vous la guillotine à saucisson ! Vous voulez faire sensation à l'heure de l'apéritif ? Sortez votre guillotine à saucisson et le tour est joué ! Et pour compléter vos assiettes de charcutailles « guillotinées », piochez parmi 20 re...

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Récupération et recyclage pour une cuisine savoureuse zéro déchet ; 3001 gestes simples pour conserver, cuisiner les aliments et leur donner une nouvelle vie

Inès Peyret

Dauphin
A Tout Faire
28 novembre 2019
9782716317146

. Comment conserver les fruits et les le?gumes, et les re?cupe?rer lorsqu'ils sont un peu « fatigue?s » ? . Comment conserver e?galement le poisson, la viande et autres ? . Comment les cuisiner autrement en mets de?licieux et incontournables a` la manie`re de certains chefs de cuisine qui util...

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Une cuisine du monde pour les bébés ; 60 recettes pour initier les tout-petits aux saveurs

Zaü, Judith Gueyfier

Rue du monde
19 novembre 2015
9782355044007

Ce grand format explore les délices que les cuisines du monde entier réservent aux tout jeunes enfants, de 6 mois à 2 ans. En galette, en petits dés, en mousse, les recettes sont évidemment adaptées pour les petites bouches, même sans dents ! À chaque page, une déclinaison plus copieuse ou plus rele...

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Encyclopédie pour tout conserver ; congélation, fermentation, deshydratatio, confitures...

Julie Schwob

Flammarion
Cuisine D'aujourd'hui
10 octobre 2018
9782081428669

Présentation détaillée de toutes les techniques de conservation : congélation, déshydratation, stérilisation, cuisson, fumaison, marinade, etc. Avec une centaine de recettes classées thématiquement et des conseils pratiques....

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Cuisiner avec un robot cuiseur - super facile

Céline de CEROU

Solar
Super Facile
9 mars 2017
9782263150050

Exit la prise de tête des petits plats à élaborer les soirs de semaine, des menus du week-end à préparer ou tout simplement le manque d'inspiration pour utiliser son robot cuiseur, avec cette cuisine familiale et du quotidien que vous propose Céline de Cérou, auteur du blog Frenchzest. En préambul...

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Gastronogeek spécial séries cultes

Thibaud Villanova

Hachette pratique
Heroes
31 mai 2017
9782017004073

Des grands classiques (X-Files, Star Trek, Lost...) aux nouvelles venues sur nos écrans (Westworld, Stranger Things...), 37 recettes issues ou inspirées de 37 séries incontournables. Après Gastronogeek et Le Livre des Potions, Thibaud Villanova nous propose une revisite gourmande des perles du petit...

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La cuisine à quatre mains t.2

Christiane Van Goidsenhoven, Andree Van Goidsenhoven

Lemaitre publishing
25 janvier 2018
9782808005630

Disposer des deux tomes de La cuisine à quatre mains, c'est la promesse de moments de pur régal, au propre comme au figuré. Grâce à ses recettes testées et retestées qu'il est quasiment impossible de rater, vous trouverez l'?inspiration pour toutes les occasions.?...

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Un couteau, un robot

Stéphane Reynaud

Marabout
11 octobre 2017
9782501125260

Vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, vous avez une cuisine minuscule, peu de matériel et vous ne savez pas quoi faire comme recette avec votre robot ? Un couteau, un robot propose des recettes de plats complets faciles sans rogner sur la gourmandise et la générosité. 150 recettes, 1 cout...

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Fumaisons et salaisons

Gwen Rassemusse

Marabout
12 octobre 2016
9782011356451

Charcuteries maison, saumon fumé, foie gras au sel... 60 recettes fumées et salées que vous pourrez faire facilement chez vous.Une introdcution détaillée vous donne tous les conseils pour préparer votre fumoir et toutes les techniques pour réaliser fumaisons et salaisons maison....

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Les chefs s'engagent ; leurs recettes anti-gaspi

Collectif

Scrineo
Carnets De L'info
12 octobre 2017
9782367405513

Avec sa démarche éco-responsable et son envie de redonner au produit sa juste valeur, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) a fait de la lutte contre le gaspillage un de ses chevaux de bataille. C'est dans cette optique qu'elle a proposé à plusieurs chefs reconnus de s'unir p...

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Chefs à la carte

Bernard Thomasson, Thierry Marx

Seuil
24 mai 2018
9782021375565

Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernad Thomasson retracent ici les destins - nourris d'anecdotes et de rencontres - de c...

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Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux. Miscellanées gourmandes et voyageuses

Jean-Luc Toula-Breysse

Arthaud
1 novembre 2017
9782081333147

Riche en anecdotes historiques, ce garde-manger subjectif invite à suivre les tribulations de quelques nourritures terrestres emblématiques. Une élégante Indienne ? L'aubergine. Une belle Péruvienne ? La tomate. Elles ont toutes conquis le monde... et bien d'autres encore. Les contrebandes gourmande...

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Cuisiner, tout simplement ; 150 recettes futées

Sonia Ezgulian, Emmanuel Auger

La martiniere
17 septembre 2015
9782732470474

L'Extra Ordinaire de Sonia Ezgulian, c'est une encyclopédie moderne proposant une cuisine sans complexes qui jongle avec les contraintes de temps, de place, de budget, sans oublier la lutte contre le gaspillage alimentaire. Riche de 150 recettes toutes plus originales les unes que les autres ( po...

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Good food, good mood

Jenny Chatenet

Hachette pratique
23 aout 2017
9782011356734

Un guide ludique et très graphique pour apprendre à manger ce dont notre corps a besoin : car les émotions que l'on ressent sont souvent liées à nos besoins alimentaires.Identifiez vos envies et vos besoins réels : j'ai envie de chocolat ? J'ai besoin de magnésium et je peux en trouver dans les noix...

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Chez Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris-Vendôme

Pascale Mosnier

Glenat
Le Verre Et L'assiette
17 octobre 2018
9782344029688

Au 5, rue de la Paix à Paris, le plus élégant des palaces contemporains abrite le restaurant étoilé de Jean-François Rouquette. À sa table : raffinement et invitation au voyage gustatif. En traversant le hall du Park Hyatt Paris-Vendôme, il n'est pas rare d'apercevoir entre les colonnades une ha...

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Contes et recettes d'autrefois ; les aventures secrètes de Pétronille

Evelyne Debourg

M+ editions
29 octobre 2018
9782490591022

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Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller

Anne-Marie Desbiens

La presse
16 septembre 2019
9782897056315

Pourquoi certains aliments se gâtent-ils plus vite que d'autres ? Faut-il attendre qu'un reste ait refroidi avant de le réfrigérer? Pourquoi certains fruits pourrissent-ils avant de mûrir ? Quels sont les fruits qui peuvent mûrir sur le comptoir ? Faut-il se fier aveuglément aux dates d'expiration ?...

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Cuisiner de A à Z

Sabrina Fauda-Rôle

Marabout
9 novembre 2016
9782501116800

Une bible moderne de cuisine immédiate, plus de 200 ingrédients ou produits de saison à cuisiner le plus simplement du monde. Vous avez acheté des petits pois, trouvez dans l'abécédaire la recette des petits pois tout simple et des petits pois à la française. Vous avez acheté des paupiettes, trouvez...

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Recettes de fêtes inratables

Vincent Amiel, Delphine Amar-Constantini

Larousse
12 octobre 2016
9782035930064

Découvrez 70 recettes de fête bluffantes et inratables. En 3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué !...

Indisponible

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