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Cuisine française
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On Va Déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter.C'est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts.Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ?Qu'est-ce qu'un gigot bitume ?Quelle est la différence entre une meringue française, i...
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Balade gourmande en France ; les meilleures recettes de nos régions
Collectif
- Mango
- 15 mai 2020
- 9782317023941
Partez pour une balade gourmande en France Découvrez les meilleures recettes de l'Hexagone : les incontournables, indispensables, intemporelles, mythiques, qu'il faut avoir préparées et dégustées au moins une fois dans sa vie ! Un tour de France de nos spécialités, région par région, et des conseils...
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Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres. Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique. Les ingrédient...
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Simplissime ; la cuisine française
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 5 octobre 2018
- 9782017059561
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main! 1) 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. 2) Temps de préparation réduit. 3) Une recette très courte, simple, claire et précise. 4) Une belle photo du plat, explicite et gourmande. SUPER BON SUPER RAPIDE SANS VAISS...
Grand format 19.95 € Sur commande Ajouter au panier -
Les 50 recettes de Christophe Michalak pour partager et vous amuser en famille ! Le jour où j'ai surpris Victor, mon fils de 5 ans, la main dans le pot de pâte à tartiner... j'ai bien compris le message : gourmand comme son papa, lui aussi voulait mettre la main à la pâte ! Alors, pour lui transm...
Poche 25.00 € Sur commande Ajouter au panier 1 autre édition:
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Le grand cours de cuisine Ferrandi ; toutes les techniques pour réussir comme un chef
Collectif
- Hachette pratique
- 15 octobre 2014
- 9782012318175
Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI ! - Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits. - Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de ...
Grand format 49.95 € Sur commande Ajouter au panier -
50 recettes traditionnelles de la brasserie française enfin réunies dans un ouvrage en langue anglaise destiné à tous les touristes désireux de rapporter un souvenir chez eux ! Tarte tatin, boeuf bourguignon, escargots, oeufs en meurette, blanquette de veau : tous les grands classiques de la cuisin...
Grand format 7.95 € En stock
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Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris ! 1?500 gestes, tours de main et techniques. Pâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs. 130 recettes pa...
Grand format 49.90 € Sur commande Ajouter au panier -
La bonne cuisine sans bla bla mijotée en France
Collectif
- Larousse
- La Cuisine Sans Blabla - Petits Blabla
- 19 février 2020
- 9782035987273
Vous avez envie de cuisiner de bons petits plats typiquement français, mais vous n'avez pas le temps de déchiffrer 25 lignes de recettes ? Vous voulez bien acheter des blettes, mais n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous appréciez déguster de bons petits plats français, mai...
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Grands classiques français
Collectif
- Hachette pratique
- Carrement Cuisine
- 2 janvier 2020
- 9782019453039
100 recettes indémodables. Saucisson brioché, caviar d'aubergine, vol-au-vent, soupe à l'oignon, boeuf bourguignon, cassoulet, clafoutis aux cerises, tarte aux pommes, chouquettes au sucre, madeleines...Bref, tous les classiques salés et sucrés ! Carrément cuisine c'est carrément bon et facil...
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Le grand manuel du boulanger ; pains, brioches et autres gourmandises dorées
Rodolphe Landemaine
- Marabout
- 12 octobre 2016
- 9782501116695
Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de boulangerie, pour tous ceux qui se rêvent apprenti boulanger. Le concept pour chaque recette : une infographie et une photo « matière » pour expliquer ce que c'est et ce qui compose la réalisation, une photo de tous les ingrédients...
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Cuisine corse ; escapades gourmandes
Anaïs Delon, Nicolas Lobbestael
- Hachette pratique
- 2 octobre 2019
- 9782017089124
Prenons la route pour la Corse à la rencontre de ses producteurs, découvrons ses produits d'exception, allons déjeuner chez ses restaurateurs passionnés et dégustons leurs recettes. Vivez au rythme de l'île de Beauté, entre terre et mer, entre soleil et maquis, entre secrets et partage, entre tr...
Grand format 29.95 € Sur commande Ajouter au panier -
Pâtisserie, leçons en pas à pas
Philippe Urraca, Cécile Coulier
- Chene
- Meilleur Ouvrier De France
- 19 octobre 2016
- 9782812314056
Découvrez les joyaux de la pâtisserie française, réalisées par Philippe Urraca président du comité des MOF depuis 2003, ainsi que des recettes originales de MOF réunis à l'occasion de cet ouvrage.Philippe Urraca et Cécile Coulier proposent LE livre de référence de la pâtisserie française. Complet -...
Grand format 39.90 € Sur commande Ajouter au panier -
3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué ! 100 recettes inratables à préparer avec vos petits chefs en herbe Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses Un livre pour passer des moments de complicité en cuisine avec vos enfants. ...
Grand format 15.95 € Sur commande Ajouter au panier -
Plus de 500 recettes glanées auprès de véritables cuisiniers thaï pour maîtriser l'authentique cuisine du pays. Cet ouvrage complet à la présentation splendide propose une vision sans précédent de l'histoire culinaire thaïlandaise et présente les ingrédients et les techniques propres à cette gas...
Grand format 45.00 € Sur commande Ajouter au panier -
Servez citron
Jean-Claude Lebensztejn, Ric Poitevin
- Macula
- Priere De Ne Pas Toucher Les Etoiles
- 5 juin 2020
- 9782865891221
Entre 2018 et 2019, le photographe Éric Poitevin séjourne à plusieurs reprises à Ouches, près de Roanne, chez Troisgros. Avec Michel, l'idée leur vient alors à l'esprit de faire un livre, mais les traditionnelles images des livres de cuisine ne soulèvent pas l'enthousiasme des deux amis. Éric Poitev...
Grand format 45.00 € Sur commande Ajouter au panier -
La cuisine qui mijote et qu'on adore ! 80 recettes conviviales
Christophe Felder, Marielle Steiner
- La martiniere
- 8 novembre 2018
- 9782732486093
Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir, 80 recettes salées et d'autres sucrées, conviviales, originales ou classiques et qui ont toutes pour point commun d'être mijotées... Les recettes sont ici présentées par saison où tous les plats « glougoutent » et laissent un parfum...
Grand format 25.00 € Sur commande Ajouter au panier -
Nouv.
Nature, avec de la confiture, du granola, des fruits frais ou un filet de miel... Qui n'aime pas le yaourt ! Cet aliment du quotidien est très facile à fabriquer à la maison, avec ou sans yaourtière ! Les avantages sont multiples : des yaourts de qualité et sans additifs produits à moindre coût, ...
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La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du...
Beaux-livres 25.00 € Sur commande Ajouter au panier -
Toutes les recettes de Bocuse ! De l'entrée au dessert, vous trouverez là de quoi satisfaire votre appétit. Sorbets et pâtisseries, bugnes ou gaufres, mais également soupe de courge à l'oeuf mimosa ou gratin de macaronis... Proposant des recettes réalisables dans toutes les cuisines, ce livre illus...
Grand format 29.90 € En stock
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Cuisiner la mer ; 70 espèces et 90 recettes
Gaël Orieux, Jean-Claude Amiel, Julien Boure
- La martiniere
- 13 octobre 2016
- 9782732477077
Cuisiner la mer est une bible de près de 400 pages qui permettra au lecteur d'identifier les poissons, coquillages et crustacés, les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à plus de 100 recettes classées par occasion : Bouillons et soupes, Fritures/beignets, Fumages maison, Currys et épices, ...
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Le manuel de cuisine alternative
Gilles Daveau
- Actes sud
- Domaine Du Possible
- 5 mars 2014
- 9782330028879
Initialement commercialisé sur Internet (cinq mille exemplaires vendus depuis 2011), ce manuel est rapidement devenu un ouvrage de référence pour qui cherche à acquérir des repères nutritionnels et des méthodes culinaires de base (mode de cuisson et assaisonnement), permettant d'évoluer vers une ali...
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Les meilleures recettes des utilisateurs ! Découvrez 50 entrées, plats et desserts réalisés par les utilisateurs du célèbre Companion et choisis par un jury à l'issu d'un grand concours organisé par Moulinex. Farfalles à la crème de courgette, mijoté de dinde, bavarois fraise-rhubarbe... une chose...
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Simplissime ; terrines et foies gras les + faciles du monde
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 14 octobre 2016
- 9782011356888
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 2 à 6 ingrédients par recettes présentés visuellement- Une recettes très courte, simple, claire et précise- Une belle photo du plat, explicite et gourmande- Temps de préparation réduit...
Grand format 7.95 € Sur commande Ajouter au panier
