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Cuisine italienne
-
Simplissime ; les recettes italiennes les + faciles du monde
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 21 Octobre 2020
- 9782019453756
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1/ 2 à 6 ingrédients par recette, présentées visuellement. 2/ Temps de préparation réduit. 3/ Une recette très courte, simple, claire et précise. 4/ Une belle photo du plat, explicite et gourmande. Super bon, super rapide, ...
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La cuillère d'argent végétarienne ; recettes italiennes classiques et d'aujourd'hui
Collectif
- Phaidon
- 13 Août 2020
- 9781838661007
Plus de 200 recettes végétariennes, traditionnelles et contemporaines, imaginées par les équipes de La Cuillère d'argent. Dernier titre en date à rejoindre la collection La Cuillère d'argent, ce livre propose plus de 200 recettes de plats végétariens et sains issus de la cuisine italienne. Les re...
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La collection des recettes culte est de retour dans nouveau format pratique à petit prix ! Véritable guide culinaire des plus belles villes du monde, il s'emmène partout et se savoure à la fois dans l'assiette et au travers de sa lecture. Retrouvez 5 titres incontournables de la collection à 9,90€...
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Big mamma ; cuisine italienne con molto amore
Tigrane Seydoux, Victor Lugger
- Marabout
- 28 Septembre 2016
- 9782501115247
On retrouve dans ce livre l'atmosphère unique qui a fait le succès des restaurants parisiens Ober Mamma et East Mamma lancés par Victor Lugger et Tigrane Seydoux : une cool attitude et une passion pour la cuisine italienne que nous font partager les deux jeunes acolytes avec leur Chef Ciro. Les pho...
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Les petits Marabout ; 100 petits plats italiens ; super débutants
Collectif
- Marabout
- Les Petits Marabout
- 3 Juin 2020
- 9782501149938
Les grands classiques de la cuisine italienne réunis en un seul livre ! En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups minestrone, saltimbocca, risotto, gnocchis, pâtes, sauce ou panettone. 100 recettes 100% inratables ! ...
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Un livre de cuisine pour les amoureux de l'Italie. Plus de 200 recettes traditionnelles et modernes. Plus de 10 techniques photographiées en pas à pas. Des pages produits pour bien choisir les ingrédients. Des encadrés Dolce Vita qui vous feront voyager. Et pour la première fois dans un livre d...
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Polpo ; trésors de la cuisine vénitienne
Russell Norman
- Hachette pratique
- 14 Octobre 2020
- 9782016279793
140 recettes délicieusement simples proposées par Polpo, le restaurant de Russell Norman. Une promenade culinaire le long des ruelles de Venise et un brillant hommage rendu aux talents cachés de la cuisine italienne. ...
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On va déguster l'Italie ; du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese ; tutta la cucina italiana
François-Régis Gaudry, Collectif
- Marabout
- 25 Novembre 2020
- 9782501151801
Comment se déroule le repas à l'italienne ? Quelle est la véritable histoire de la pizza ? Léonard de Vinci était-il végétarien ? Les gnocchis se dégustent-ils aussi en dessert ? Quelles sont les 35 façons de commander un café italien ? En abordant près de 350 sujets, 100 recettes iconiques, to...
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Simplissime pizzas
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Mini-simplissime
- 23 Novembre 2016
- 9782011356918
On ne change pas un concept qui gagne : même principe édito, même mise en page. Super gourmand / super rapide / sans vaisselle (ou presque). Des recettes de pizzas inratables à réaliser en un tour de main avec 6 ingrédients max. ...
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30 nouveaux risottos à découvrir On peut cuire de multiples aliments à la façon d'un risotto. C'est ce que vous propose de découvrir Pauline, avec 30 recettes à base de riz bien sûr, mais également de coquillettes, d'orge, de blé, de lentilles... Une introduction détaillée vous permet de découvri...
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L'Italie en 4 ingrédients
Emmanuelle Levesque
- Mango
- Cuisinez En 4 Ingredients Max
- 17 Janvier 2020
- 9782317023873
Finies les longues listes d'ingrédients difficiles à trouver ! Cuisinez les meilleures recettes italiennes en 4 ingrédients disponibles partout, sans avoir à courir les magasins spécialisés. Vitello tonnato, Crostini aux tomates confites, Pesto artichauts, Pizza blanche roquette et burrata, Focacci...
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Dans ce nouveau livre, c'est à Rome que Luana Belmondo nous convie pour nous faire découvrir sa ville natale et ses merveilles gastronomiques. Et c'est une balade romaine délicieuse illustrée par un reportage photographique original qui nous est offerte à travers plus de 45 recettes dans des chapit...
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230 recettes pour tous ceux qui veulent mettre le soleil d'Italie dans leurs assiettes : Antipasti Pizzas, pains et tartes salées Pasta Soupes, risottos, gnocchis... ...
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Mon Italie ; 100 produits, 100 recettes
Simone Zanoni, Jean-Claude Amiel
- La martiniere
- 11 Octobre 2018
- 9782732480022
Mon Italie, c'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef. De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d'un pays où l'on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La gastronomie italienne, il la raconte d'abord à travers les trésors de ...
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Jamie Oliver a créé 140 nouvelles recettes inspirées de sa passion pour l'Italie. Bien entendu, les classiques de la cuisine italienne ne sont pas oubliés, mais Jamie y apportent sa touche bien reconnaissable. Il ajoute à ce répertoire des recettes qui sortent des sentiers battus. Ce livre est un d...
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Avec ce livre, goûtez à la saveur de Rome ! Humez ses arômes et sentez combien la cuisine était un lieu, une pratique, un art de vivre, un partage qui permettent de comprendre, de connaître la culture et le devenir d'un peuple. ...
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Suivez-moi sur les routes de l'Italie pour découvrir mes recettes préférées, région par région ! 80 recettes de l'aperitivo au dessert, comme la tourte pasqualina de Ligurie, les raviolis plin au boeuf et aux herbes du Piémont, le risotto au safran de Lombardie, les orecchiette des Pouilles, la p...
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De Rome à Naples et des antipasti aux dolce, choisissez parmi ces 100 recettes celles qui vous feront voyager au coeur de l'Italie ! Mini-pizzas tomates et prosciutto, minestrone au pesto, saltimbocca de poulet, escalope milanaise, gnocchis aux asperges, biscotti et tiramisu : toutes les saveurs d...
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En 100 recettes, voici la vraie cuisine vénitienne, celle mangée par les Vénitiens et transmise de génération en génération. Une cuisine maison préparée avec des produits locaux, à la fois romantique et exotique, qui baigne dans les épices et les saveurs venues d'ailleurs. On se balade au coeur d...
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Publié pour la première fois en 1950, Il Cucchiaio d'Argento - en français, La Cuillère d'argent -, est la bible de la cuisine italienne familiale traditionnelle. Ouvrage inédit et luxueux, La Cuillère d'argent - Les Classiques propose 170 plats parmi les meilleurs issus de l'extraordinaire diversit...
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Rôtir, braiser, mijoter ; cuisiner la viande comme en Italie
Collectif
- Phaidon
- 3 Mai 2018
- 9780714876153
Dans la tradition italienne, la viande se cuisine de façon simple pour préserver toute sa saveur. Suivant cette philosophie, ce livre présente des plats copieux et faciles à réaliser. Du Poulet cacciatore au Filet de boeuf au pesto, en passant par l'Osso buco et l'Agneau à la romaine, il propose pl...
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Les petits Marabout ; cuisine italienne
Collectif
- Marabout
- Les Petits Marabout
- 28 Mars 2018
- 9782501129329
Réviser vos classiques italiens, Tiramisu, Risotto, panna cotta. En 100 recettes faites un tour d'Italie et réussissez à coup sure vos pâtes al dente ! Un livre basique à garder dans la cuisine pour cuisiner presque toute l'année, à l'italienne. ...
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A tavola ; esprit Racines
Ugo Federico, Francesco Cury
- Editions racine
- 2 Décembre 2019
- 9782390251040
Dans leur restaurant Racines de Bruxelles, Ugo et Francesco réinventent les plats traditionnels italiens tout en les respectant, et proposent une sélection pointue de vins natures pour les accompagner. Pains & focaccia, antipasti & entrées, pâtes & sauces, légumes & garnitures, plats principaux, de...
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75 recettes immanquables de pizzas, focaccias et calzones extraites de l'incontournable collection de La Cuillère d'argent. Abordable et compact, le livre propose des recettes quotidiennes faciles, rapides et adaptées à tous les budgets. Le lecteur y apprend à faire des pizzas et des pâtes b...
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