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Prix
-
Entendez-vous dans nos campagnes
Michel Onfray, Véronique Le Floc'h
- Editions Du Plenitre
- 2 Janvier 2025
- 9782492006302
Au printemps 2024, les agriculteurs de la Coordination Rurale ont déposé une gerbe de fleurs à la mémoire de toutes les familles endeuillées par les suicides du monde paysan. Ce geste fort témoigne d'une France en souffrance. Près de 100 000 fermes rayées de la carte en une décennie, plus d'un million de vaches disparues, une ferme sur trois en grande détresse financière, et... une année 2024 record de faibles récoltes, de prix bas, de charges au plus haut, des épidémies qui dévastent les élevages... Eleveurs, céréaliers, viticulteurs : un million de familles françaises sont sous pression.
Ce livre dresse le constat sans concession d'un système qui broie notre agriculture et ouvre un dialogue éclairé entre la présidente de la Coordination Rurale,Véronique Le Floc'h, et un philosophe dont le père était ouvrier agricole, Michel Onfray.
Prenez part à ce dialogue exigeant. Forgez-vous une opinion sur l'avenir de la Ferme France et sur la société que nous voulons. -
La vie en syntropie : Philosophie et pratiques : les enseignements d'Ernst Gotsch
Dayana Andrade, Felipe Pasini
- Terre vivante
- Conseils D'expert
- 13 Janvier 2025
- 9782360989171
Une explication complète, philosophique et éthique de la pensée d'Ernst Gotsch, essentielle pour comprendre la syntropie et son application en agroécologie, dans un récit à la fois éclairant, passionné et concret. Les auteurs, Dayana Andrade et Felipe Pasini, sont deux journalistes/chercheurs qui ont « appris » la syntropie directement auprès d'Ernst Gotsch et, depuis 2007, documentent son travail, l'étudient scientifiquement et le mettent en pratique.
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Bienvenue en syntropie : Un jardin d'abondance, des principes au terrain
Anaëlle Théry
- Terre vivante
- 13 Mars 2024
- 9782360989157
À l'inverse des pratiques agronomiques classiques qui vont vers une simplification des écosystèmes, la syntropie s'appuie sur les processus d'accumulation de biomasse pour instaurer ou restaurer la fertilité des sols. Elle est basée sur ce qu'on pourrait appeler des cultures associées extrêmement denses et diversifiées, qui se succèdent dans le temps : on sème et on plante en même temps des végétaux qui vont donner dans trois mois (légumes), dans deux ans (petit fruits), dans 10 ans (fruitiers), quinze ans (bois de chauffe), voire dans deux cent cinquante ans (bois d'oeuvre). Initiée au Brésil par Ernst Götsch voici plus de 40 ans, la syntropie émerge aujourd'hui en France, notamment sous la houlette d'Anaëlle Théry qui mène depuis quelques années des expérimentations en Dordogne pour adapter ses principes à nos latitudes.
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Made in France : Une histoire du textile
Archives nationales
- Michel Lafon
- 10 Octobre 2024
- 9782749958958
Découvrez l'histoire de l'industrie textile française du XVIIe siècle à nos jours.
L'histoire des tissus qui composent nos vêtements passe parfois inaperçue. C'est pourtant celle d'une aventure industrielle au long cours, qui a marqué de son empreinte le territoire français. Aujourd'hui en pleine crise de conscience environnementale et éthique, le secteur textile fut tour à tour innovateur, florissant, déclinant. Pour en témoigner, les fonds des Archives nationales sont d'une richesse surprenante. Dans les cartons, au milieu des feuillets anciens, attendaient des milliers d'échantillons de tissus aux couleurs intactes, soigneusement collectés par l'État : cette trouvaille inédite, rendant soudain palpable un pan méconnu de notre culture matérielle, a permis de documenter les soubresauts d'une industrie au coeur de la vie des Françaises et des Français.
Le présent ouvrage, richement illustré, retrace la relation suivie, intense et parfois houleuse entre l'État français et ce qui fut, longtemps, la première industrie du pays. Du milieu du XVIIe siècle jusqu'à nos jours, à travers les évolutions, les guerres et les crises, les gouvernements ont cherché à contrôler, connaître et encourager la production du textile en France, des fibres naturelles aux matières synthétiques. C'est ainsi que se tisse le passionnant récit d'un " made in France " inventé par Colbert, désormais remis au coeur de nos préoccupations économiques, stratégiques et environnementales les plus actuelles. -
Vignes et raisins : Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs
Serge Schall
- Terre vivante
- 21 Août 2024
- 9782360988976
Un beau livre « somme » sur une plante qui fait partie intégrante de l'histoire humaine, dans toutes ses dimensions : botanique, historique, agricole, scientifique, économique, politique, culturelle... à picorer à la façon de Graines, de Arbres et de Eaux. Les sujets se dégustent sans hiérarchie ni classement, du phylloxéra à la cure de raisin en passant par les conséquences du changement climatique sur les cultures...
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De la graine à l'assiette, 10 associations présentent un échantillon représentatif des leviers d'actions qui sont à notre disposition pour aider à la préservation d'un système agroalimentaire durable, depuis l'aide à l'installation et à la production des agriculteurs jusqu'à la consommation finale de produits récoltés dans des conditions environnementales et sociales vertueuses, en passant par l'éducation et la solidarité. Un livre engagé par un éditeur engagé, membre du 1% pour la planète.
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Nourrir : Cessons de maltraiter ceux qui nous font vivre ! Manifeste pour le monde agricole
Sylvie Brunel
- HarperCollins
- Harpercollins Poche
- 21 Février 2024
- 9791033915546
Un manifeste pour le monde agricole.
Jamais nous n'avons eu autant besoin des paysans, jamais nous ne les avons autant maltraités.
Le changement climatique, la crise du Covid et la guerre en Ukraine ont remis l'alimentation au coeur des enjeux de société. Mais les critiques sont incessantes, faisant souvent de l'agriculteur le bouc émissaire de nos peurs.
Pourtant, les agriculteurs sont pleinement engagés dans la troisième révolution agricole : produire, mais aussi protéger la nature. Ils possèdent toutes les clés du développement durable. Ce sont eux, les premiers écologistes de la Terre. Alors cessons de les pointer du doigt et soutenons-les !
Dans ce manifeste nourri de multiples expériences, Sylvie Brunel nous emmène dans les campagnes du monde, où s'écrit l'avenir de l'humanité et de la planète. -
Notre pain est politique ; les blés paysans face à l'industrie boulangère
Collectif
- La Derniere Lettre
- 11 Septembre 2019
- 9782491109004
Des paysannes et paysans dressent le portrait du pain d'aujourd'hui, depuis les champs de blés jusqu'aux fournils. Un ouvrage pédagogique et engagé qui donne de l'espoir face à l'impasse du productivisme agricole.
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Les frites viennent des patates : Dans les coulisses de notre alimentation et de l'agro-industrie
Laure Ducos
- Grasset
- Terres Et Sciences
- 7 Février 2024
- 9782246834632
Depuis la Révolution industrielle, nos habitudes dans le domaine de l'alimentation ont été bouleversées. Dans nos assiettes, nous trouvons des aliments recombinés, des perturbateurs endocriniens et des métaux lourds. Dans les champs, les fermes paysannes ont laissé la place à de gigantesques exploitations, à la monoculture et à l'élevage intensif. En mer, des bateaux de plus en plus puissants s'acharnent sur des populations de poissons qui sont, pour certaines, au bord de l'extinction. Pour satisfaire notre appétit, nous déforestons, réchauffons l'atmosphère, râclons le fond des océans, épuisons les sols...
Laure Ducos répond à des questions cruciales : peut-on faire confiance au bio ? Pourquoi réduire la consommation de viande ? Quel est l'impact des produits ultra-transformés sur nos corps ? Manger sain est-il l'apanage des plus riches ? Elle nous conduit dans les secrets de l'agro-industrie et de la pêche industrielle : comment la FNSEA et l'Etat soutiennent-ils les modèles les plus intensifs ? Comment les coopératives sont-elles devenues d'énormes entreprises ? Quel impact tout cela a-t-il sur les agriculteurs, les pêcheurs, le climat, l'eau et les terres ? Comprendre les rapports de domination constitue la première étape nécessaire pour s'engager dans une métamorphose profonde de ce modèle agro-alimentaire. Enfin, Laure Ducos pose les bases de l'action collective et politique : qu'est-ce qui fonctionne ? Comment reprendre le pouvoir sur nos assiettes ? Prendre soin de sa santé alimentaire, c'est prendre soin de planète. Un livre d'alerte et d'espoir. -
L'agriculture de demain en marche : comment sortir d un modele agroalimentaire a bout de souffle
Claude Sylvie Aubert La Spina
- Libre & Solidaire
- 15 Octobre 2024
- 9782372632126
L'ouvrage propose un éclairage sur les dérives du modèle et des alternatives. En effet, depuis plusieurs décennies, des producteurs, des artisans et des consommateurs tracent l'ébauche d'une autre agriculture. Il est structuré en deux parties. La première décortique les dérives de l'agriculture développée ces dernières décennies. Les grandes évolutions qui ont jalonné ce développement, que ce soit dans la culture, l'élevage ou le secteur de l'industrie alimentaire, sont contées, tout en contextualisant chaque choix et conséquence. La critique de ce modèle repose sur des données issues des plus récents travaux de recherche scientifique. La seconde partie expose le modèle agricole que prônent les auteurs. Les fondements de cette agriculture, respectueuse de l'environnement, de la santé et de l'humain, sont expliqués : la manière dont les producteurs parviennent à se passer d'engrais et de pesticides de synthèse, à choisir les variétés cultivées et les races élevées. Ce modèle d'agriculture favorise ainsi une transformation artisanale et des circuits de commercialisation destinés au consommateur local. La conclusion, en proposant des pistes de soutien au déploiement de cette agriculture idéale, est optimiste, et invite à espérer pour l'avenir. Mouvement de niche à ses débuts, l'agriculture biologique, locale et autonome fait ses preuves au quotidien, et ne cesse de convaincre. L'alimentation de demain est déjà en marche, découvrons-la et soutenons-la !
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Depuis quelques années, la permaculture connaît un véritable engouement. Face à l'urgence de changer nos manières de produire de la nourriture, elle attire autant qu'elle interroge. Qu'est-elle au juste?? Une science?? Une méthode de conception?? Un ensemble de techniques agricoles?? Une philosophie?? Probablement est-elle tout cela à la fois. Née dans les années 1970 au coeur de la première vague de prise de conscience écologique, la permaculture est une proposition forte, une réponse positive aux défis sociaux et environnementaux de notre temps. Après en avoir exploré la généalogie, Nelly Pons présente les fondements théoriques et éthiques de la permaculture, ainsi que ses différents domaines d'application. Des jardins aux entreprises, des microfermes à l'urbanisme, ses principes pourraient nous permettre d'inventer la société de demain.
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Plastiques, un poison si pratique
Christophe Prazuck
- Sorbonne Universite Presses
- Les Essais De La Sorbonne
- 13 Janvier 2025
- 9791023107975
Nous sommes accros aux plastiques.
Nous sommes accros aux plastiques. Leur production explose année après année, ils sont présents dans notre vie quotidienne sous de multiples formes.
De quoi sont-ils faits ?
Comment interagissent- ils avec leur environnement ? avec nous ? comment se transforment-ils, se dégradent-ils en déchets micro puis nano scopiques ?
Peut-on les recycler, les « bio-dégrader » ? comment finissent-ils
dans les sols, les rivières et les océans, nos propres
organismes ?
Peut-on maîtriser cette submersion plastique ?
Quarante chercheurs de Sorbonne Université, du Muséum national d'Histoire naturelle, des diplomates, des élus répondent à ces questions
dans une langue simple et pédagogique.
Une lecture éclairante à l'heure où les Nations Unies tentent d'élaborer un traité international pour endiguer la pollution plastique. -
Le livre de l'agroforesterie : comment les arbres peuvent sauver l'agriculture
Emmanuel Torquebiau
- Actes Sud
- Nature
- 8 Juin 2022
- 9782330165239
Seul ouvrage synthétique sur l'agroforesterie en français, qui vise à offrir une meilleure connaissance de cette pratique : son histoire, sa géographie, les méthodes et techniques qu'elle met en oeuvre, son immense potentiel pour réparer les dégâts de l'agriculture intensive et répondre aux préoccupations environnementales de notre temps.
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Le maraîchage écologique sans labour : Mieux produire grâce à un sol vivant
Jesse Frost
- Terre vivante
- Techniques De Pro
- 26 Mars 2024
- 9782360988297
Un ouvrage écrit par un professionnel pour les professionnels, donnant tous les détails pour utiliser la méthode du maraîchage écologique sans labour, avec à la clé un sol véritablement vivant et une incroyable productivité maraîchère.
-
Esprit n.514 : La vie paradoxale du livre
Collectif
- Revue Esprit
- Esprit
- 17 Octobre 2024
- 9782372343107
La vie du livre est faite de paradoxes : une oeuvre de l'esprit et un produit marchand, une industrie et un artisanat, des petites structures indépendantes et des groupes puissants, si bien que François Gèze évoquait une « double nature du livre ». Ce dossier, coordonné par Françoise Benhamou, en explore les transformations, qui suscitent des inquiétudes, mais qui témoignent aussi d'une formidable vitalité. À lire aussi dans ce numéro : La tentation de l'épuration ; Mieux accueillir les mineurs non accompagnés ; Les Juifs de France à l'épreuve ; Le conflit européen des valeurs ; Poutine en Mongolie ; et L'urgence écologique n'est pas qu'un roman.
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Après le succès de "Viande :Et si vous saviez...", Laurent Richier revient avec un nouvel ouvrage coup de poing qui dévoile les dérives toujours plus inquiétantes de l'industrie de la viande.
Coécrit avec Sandrine Bureau, ce livre révèle une réalité glaçante : des élevages intensifs où la maltraitance animale est devenue la norme, des pratiques frauduleuses dans la grande distribution et des scandales sanitaires aux conséquences catastrophiques. Avec des témoignages percutants et un regard critique, il dénonce un système agroalimentaire où la rentabilité prime sur la sécurité des consommateur et le bien-être animal.
« La viande ou la vie » lance un appel urgent aux consom'acteurs pour qu'ils prennent conscience de leur pouvoir et de leur rôle de citoyens responsables. -
La maison à ossature bois par les schémas : Manuel de construction visuel
Yves Benoit
- Eyrolles
- 27 Juin 2024
- 9782416009976
Sous une forme visuelle inédite, à l'appui de plus de 600 schémas en trois dimensions et de photographies techniques révélant l'apparence concrète de chaque réalisation, ce guide pratique détaille toutes les étapes de la construction d'une maison à ossature de bois.
Spécialiste du sujet, auteur ou coauteur de plusieurs livres de référence, Yves Benoit a méthodiquement réuni dans cet ouvrage l'intégralité de ce qu'il faut savoir. Les nouveaux matériaux et les méthodes de construction actuelles font l'objet d'une attention particulière : depuis le DTU 31.2 (mai 2019) jusqu'aux normes de conception des toitures terrasses en passant par le calcul simplifié de la stabilité au vent, le recours au frein vapeur pour obtenir des murs perspirants, l'étanchéité à l'air et à l'eau des menuiseries extérieures ou encore la conception du bardage pour éviter le traitement de préservation, cette troisième édition est rigoureusement à jour des plus récentes innovations et conforme à la réglementation environnementale RE 2020.
Tout en couleurs, plus de 600 schémas, dessins et photographies offrent en un volume compact une vision précise, claire et rapide de chaque étape de la construction.
Sous une forme visuelle inédite, à l'appui de plus de 600 schémas en trois dimensions et de photographies techniques révélant l'apparence concrète de chaque réalisation, ce guide pratique détaille toutes les étapes de la construction d'une maison à ossature de bois. -
Agenda du jardin : Trucs et astuces des anciens jardiniers
Pierrick Le gall
- France Agricole
- Campagne Et Compagnie
- 2 Octobre 2024
- 9782487670037
Un agenda pour perfectionner vos techniques tout au long de l'année dans votre jardin, de la semence à la récolte.
Trucs et astuces des anciens jardiniers :
- Analyse du sol
- Plantation et semis dans le verger
- Semis au potager
- Plantation des arbres fruitiers
- Bouturage et marcottage
- Entretien du potager et du verger
- Conservation des récoltes de fruits et légumes
- Soins aux poules
Recettes anti-gaspillage à base de produits du jardin, fiches sur les fleurs (comestibles, médicinales, aromatiques...). -
L'avenir de la nature humaine ; vers un eugénisme libéral ?
Jürgen Habermas
- GALLIMARD
- Tel
- 4 Mai 2015
- 9782070149421
Face aux progrès des biosciences, au développement des biotechnologies, au déchiffrement du génome, le philosophe ne peut plus se contenter des déplorations sur l'homme dominé par la technique. Les réalités sont là, qui exigent de lui qu'il les pense à bras-le-corps.Désormais, la réponse que l'éthique occidentale apportait à la vieille question «Quelle vie faut-il mener?»:«pouvoir être soi-même», est remise en cause. Ce qui était jusqu'ici «donné» comme nature organique par la reproduction sexuée et pouvait être éventuellement «cultivé» par l'individu au cours de son existence est, en effet, l'objet potentiel de programmation et de manipulation intentionnelles de la part d'autres personnes.Cette possibilité, nouvelle à tous les plans:ontologique, anthropologique, philosophique, politique, qui nous est donnée d'intervenir sur le génome humain, voulons-nous la considérer comme un accroissement de liberté qui requiert d'être réglementé, ou comme une autorisation que l'on s'octroie de procéder à des transformations préférentielles qui n'exigent aucune autolimitation?Trancher cette question fondamentale en la seule faveur de la première solution permet alors de débattre des limites dans lesquelles contenir un eugénisme négatif, visant sans ambiguïté à épargner le développement de certaines malformations graves. Et de préserver par là même la compréhension moderne de la liberté.
-
La culture maraîchère biologique : Techniques, pratiques, philosophies
Quentin d' Hoop
- Terre vivante
- Techniques De Pro
- 21 Février 2024
- 9782360988686
Une approche inédite et holistique du maraîchage biologique, mêlant techniques agricoles et dimension humaine pour (re)donner du sens au métier de maraîcher.
- Une vision très complète et élargie de l'activité maraîchère, convoquant tant les aspects pratiques et techniques que philosophiques, politiques et psycho-sociaux.
- Une présentation des techniques sous leurs multiples aspects afin que chaque maraîcher puisse s'en inspirer et élaborer sa propre « recette ».
- L'occasion d'approfondir les conditions de réalisation d'un rêve agricole, sans pour autant entretenir les illusions, afin d'éviter les trop nombreux abandons précoces de nouveaux projets.
- De belles photos d'ambiance, des photos de gestes, mais aussi de nombreux tableaux détaillés, ainsi que divers schémas, graphiques et illustrations pour clarifier le propos avec pertinence.
- En fin d'ouvrage, les fiches culture de 30 légumes couramment cultivés fournissant toutes les informations nécessaires : calendrier, semis, implantation, variétés, fumure, irrigation, récolte et stockage, rendements, prix de vente, revenu par planche...
Un manuel pratique structuré, rigoureux et expert, approfondissant avec brio les différentes facettes de l'activité maraîchère ! -
Mirage 2000 : L'histoire dans l'armée de l'air de 1974 à nos jours
Hervé Beaumont
- Sophia Editions
- 25 Septembre 2024
- 9782385140816
La genèse du Mirage 2000 s'inscrit dans le prolongement du développement des derniers prototypes expérimentaux des Avions Marcel Dassault, particulièrement du Mirage 4000. Le Mirage 2000, dont le premier prototype vola en 1978, forme depuis 1984 l'arête dorsale de l'aviation de combat française, avec cinq versions différentes, mises en oeuvre par l'armée de l'Air. Ces versions du Mirage 2000 ont permis d'assurer de multiples types de missions, tant sur le territoire national que lors de nombreux exercices et théâtres d'opérations extérieurs. À partir du contexte géopolitique et militaire des différentes époques concernées, de l'évolution des doctrines stratégiques aériennes, des besoins de l'armée de l'Air et des demandes de l'État, ce livre de référence rassemble et retrace le développement et l'histoire des versions du Mirage 2000 dans l'armée de l'Air avec leur genèse, leur histoire, leur conception technique détaillée, leur utilisation, leur carrière opérationnelle et leurs escadrons d'affectation en se fondant sur un nombre important de photos et d'illustrations inédites.
-
Tout savoir sur les matériaux.
Un usuel d'histoire des sciences pour mieux saisir la magie des matériaux.
De la pierre taillée préhistorique aux terres rares qui forment la base des technologies actuelles et du futur, les matériaux sont partout.
Ils sont indissociables de l'activité humaine : du silex naturel, nécessaire pour chasser et survivre il y a environ un million d'années, aux alliages complexes élaborés aujourd'hui pour fabriquer les objets de la vie courante, pour équiper les réacteurs des avions, pour réaliser des prothèses médicales ou des pièces miniaturisées pour l'informatique..., c'est toujours la même démarche : profiter des propriétés spécifiques d'un matériau pour un emploi donné.
Mais que désigne-t-on sous ce terme de matériaux ? Quelle est leur histoire ? Qu'appelle-t-on " science des matériaux " ? Un matériau " vit " -il ? Comment l'emploie-t-on ?
Autant de questions auxquelles cet ouvrage, richement illustré et accessible à tous, tente de répondre. Pour qu'enfin, les matériaux n'aient plus de secrets ! -
Construire, rénover et aménager une maison : Toutes les techniques de construction en images
Alain Bouteveille, Ursula Bouteveille
- Le Moniteur
- 18 Octobre 2023
- 9782281146752
Dans cette nouvelle édition :
- les exigences de la RE 2020 ;
- les agrandissements, extensions et surélévations ;
- 40 planches illustrées et 600 illustrations supplémentaires.
Comment implanter de manière optimale une maison sur un terrain ? Comment définir son agencement intérieur ? Quel chauffage choisir pour limiter les dépenses énergétiques ? Comment est mise en oeuvre une isolation thermique par l'extérieur ? Quels types de charpente et de couverture sont autorisés ? Quelles sont les étapes de construction à respecter ?
C'est à ces questions - et bien d'autres encore ! - que cet ouvrage apporte des réponses claires et précises... grâce à l'image.
Cet ouvrage synthétique tout en couleurs décrit l'essentiel à connaître pour construire, rénover et aménager une maison, du choix du terrain à l'aménagement des abords.
Que ce soit pour une maison traditionnelle ou contemporaine, ce livre unique, à jour de la RE 2020, détaille les étapes à respecter et fournit des astuces pour mener à bien un projet en toute sécurité, de l'aménagement des combles au choix des équipements.
De très nombreuses illustrations - détails de construction, schémas de principe ou pédagogiques - enrichissent ce livre conçu comme un guide pratique qui traite successivement :
? de la conception, pour choisir l'implantation optimale, préparer le terrain, effectuer les formalités administratives, etc. ;
- des possibilités d'augmenter la valeur d'une maison existante en changeant la destination d'une pièce, en aménageant des combles ou au moyen d'extensions et de surélévations ;
? de l'aménagement, pour organiser chaque pièce, optimiser les circulations et ainsi aboutir aux plans et aux descriptifs ;
? du gros oeuvre, pour mettre en oeuvre les techniques de construction de tous les corps d'état, de la cave au grenier ;
? du second oeuvre, pour maîtriser les dispositions constructives des cloisons et l'installation des équipements techniques ;
? des abords, pour sécuriser les accès et profiter des extérieurs.
Chaque technique est expliquée pour comprendre immédiatement les éléments clés d'une mise en oeuvre réussie et conforme aux règles de l'art.
L'ouvrage est organisé par pièce (cuisine, chambre, salle de bains, etc.), puis par corps d'état et technique (gros oeuvre, second oeuvre et équipements techniques), ce qui permet d'obtenir une vision synthétique du projet.
Ce guide tout en images est un outil pratique qui s'adresse aussi bien aux maîtres d'oeuvre et aux maîtres d'ouvrage, curieux de découvrir des techniques en dehors de leurs champs de compétence, qu'aux particuliers ou aux étudiants qui y trouveront une synthèse pratique de tous les procédés constructifs propres à la maison individuelle. -
La synthèse de référence.
Mamelle économique et militaire de la France, la paysannerie a subi de plein fouet les tragédies du XXe siècle. Le choc des deux guerres mondiales a précipité une mutation sans précédent qui l'a laissée exsangue, transformant le héros de 1914-1918 en bouc émissaire de la transition écologique et en victime expiatoire de la tertiarisation triomphante.
À l'heure où la fracture sociale ne cesse de s'élargir, cette grande synthèse, fruit de plusieurs années de travail, est d'une lecture indispensable.
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L'Histoire des paysans français retrace la disparition d'un monde en la rendant accessible à des non-historiens. "
L'Express