Trois ans d'investigation, 250 témoins, le courage d'une poignée de lanceurs d'alerte, des dizaines de documents explosifs, plusieurs personnalités impliquées... pour révéler les dessous du groupe Orpéa, leader mondial des Ehpad et des cliniques. Personnes âgées maltraitées, salariés malmenés, acrobaties comptables, argent public dilapidé... Nous sommes tous concernés. Ce récit haletant et émouvant a mis au jour de multiples dérives et révélé un vaste réseau d'influence, bien loin du dévouement des équipes d'aidants et de soignants, majoritairement attachées au soutien des plus fragiles. Sa publication a déclenché une libération de la parole et un débat public et national. De nombreuses enquêtes ont été lancées par l'État, créant une véritable onde de choc qui dépasse bien largement Orpéa.

Vous vous occupez d'un de vos proches tout en travaillant.
Vous cumulez soin, famille et emploi. Il est temps que quelqu'un soit à vos côtés !


Des conseils santé qui marchent, pour VOUS.

Ensemble, nous verrons comment éviter l'épuisement, repérer les signes d'alerte, gérer vos émotions. Comment intégrer de minuscules gestes dans votre quotidien qui vous donneront plus de force.

Des solutions concrètes au travail, adaptées à VOTRE SITUATION.

Vous avez développé tant de compétences en prenant soin de votre proche.

Pour votre employeur, vous êtes un atout ! Alors, comment faire changer les regards et vous redonner la confiance que vous méritez ?

Vous trouverez ici tous les outils à mettre en place pour vous simplifier la vie.

J'aimerais que ces pages vous apportent les clés nécessaires pour vous sentir mieux dans votre vie pro comme votre vie perso.

Dr. Hélène Rossinot ?Un livre lumineux qui regorge de conseils et exercices pratiques, conçus par LA médecin référente en France. Lire la suite Fermer

En France, on estime qu'une personne sur trois vit avec une maladie chronique. La présence d'une maladie nécessite alors de l'intégrer à son quotidien et parfois à celui de ses proches. Des questions, légitimes, vont de ce fait venir se poser au fur et à mesure de l'évolution de la maladie et de sa prise en charge. Ce livre aborde et répond concrètement aux 100 questions les plus souvent abordées.
- La vie avec une maladie peut-elle continuer comme avant ?
- Qu'est-ce qu'une maladie silencieuse ?
- Doit-on ou peux-t-on parler de la maladie à ses proches ?
- Une maladie peut-elle empêcher d'avoir des enfants ?
- Combien de temps doit-on prendre des médicaments ?
- Pourquoi faire des prises de sang, des bilans ? Lire la suite Fermer

Enfin une approche thérapeutique bienveillante qui prend en compte toutes les dimensions de l'être !
L'anorexie mentale est la maladie psychiatrique la plus mortelle. La boulimie est très peu diagnostiquée et traitée. Ce constat d'échec des soins est d'autant plus alarmant que le nombre de personnes touchées augmente.
Ce livre permet de regarder au-delà de ce que la maladie donne à voir. Il propose un traitement global des enjeux psychologiques, diététiques et corporels. Il revient également sur les idées reçues les plus courantes qui pérennisent les incompréhensions et l'isolement des personnes qui en souffrent.Il est destiné à toutes celles et ceux qui cherchent une trajectoire de soin individualisée, dans une démarche décentrée des obsessions du poids et de l'assiette. Il s'adresse évidemment aux soignants, proches et aidants qui souhaitent mieux comprendre et accompagner les personnes concernées par l'anorexie et la boulimie Lire la suite Fermer

Quel accueil singulier les professionnels peuvent-ils faire à l'expérience hors norme des handicaps psychiques ? Comment repérer la créativité que la personne déploie malgré la souffrance pesante ? L'auteur s'appuie sur les sciences humaines pour questionner la case trop étroite du handicap qui stigmatise.

En s'appuyant sur de nombreuses histoires cliniques issues de son expérience de psychologue auprès de personnes souffrant de handicap psychique, l'auteur invite à retrouver le sens du questionnement des pratiques professionnelles à partir de son lieu d'exercice, des liens qui s'y créent, des problématiques ouvertes par la complexité du handicap. Comment y faire prévaloir une approche singulière pour que chacun puisse y inventer ses chemins de traverse ? Le risque est grand aujourd'hui de s'engouffrer dans des réponses communes, évaluées, standardisées où l'évaluation et la cotation gomment progressivement l'accueil des singularités, surtout dans un domaine comme celui du handicap où nos sociétés souhaitent chiffrer et comparer pour mieux réparer et compenser. Lire la suite Fermer

À partir de récits d'expériences en EHPAD, produit par des personnes en âge d'y habiter, l'ouvrage vise à susciter des réflexions sur l'EHPAD de demain : comment continuer à cultiver le bonheur et la joie de vivre quand on devient une personne âgée qui a besoin pour son quotidien de certaines prises en charge ?

Depuis 2018, les Oldupiens créent des cadres et occasions de révéler et rendre fécond le 4e âge. Avec le soutien du cabinet conseil Emicité, ils ont expérimenté 24h en EHPAD, discutant avec les résidents, les familles et les professionnels, sentant le flux de vie au creux des avatars de l'adaptation au collectif. Dans une démarche d'évaluation personnelle et libre de ton, ils font part de leurs ressentis mais aussi de leurs préconisations sur les axes fondamentaux importants à privilégier dans ce dernier lieu de vie, qui pourrait être le leur. En découle une réflexion dynamique et originale sur la manière dont ces collectivités pourraient être des « lieux de vie-écoles ». Lire la suite Fermer

La sexualité lors de la vieillesse reste encore taboue, presque choquante, qu'il s'agisse de pratiques hétérosexuelles ou homosexuelles. Pourtant cette séquence de vie met à l'épreuve l'identité sexuée et révèle des aménagements inédits dont l'auteur rend compte à partir de sa pratique d'accompagnements psychologiques auprès de personnes âgées notamment en institution.

L'ambition de cet ouvrage est de mettre en lumière un champ que l'on a tendance à rendre invisible, celui des sexualités et des identités sexuées lors de la vieillesse. Cette époque de la vie peut être une opportunité pour le sujet âgé de repenser, de réélaborer le masculin et le féminin. Ces orientations peuvent en effet connaître de nouvelles perspectives, pas seulement dans le cas d'un coming-out tardif, d'une perspective « trans », ou de troubles mnésiques... Sans méconnaître l'éclairage porté par les études de genre, l'auteur a choisi de questionner les effets de la vieillesse sur la sexualité à partir de l'identité sexuée comme fil rouge de cet ouvrage et en s'appuyant sur sa clinique singulière, référée à la psychologie clinique, la psychanalyse mais aussi à la phénoménologie. L'angle institutionnel est également abordé permettant d'ouvrir le voile sur le vécu de la sexualité mais aussi de l'identité sexuée en établissement. Lire la suite Fermer

Il y a plus de 150 ans, Charles DUNOD, homme pragmatique, imagina de pouvoir à tout moment, en bureau d'études, en atelier ou sur un chantier, valider un savoir, une notion : il inventa alors le concept original des Aide-mémoire, qui aujourd'hui s'est généralisé à l'ensemble des thématiques du catalogue.
Les Aide-mémoire DUNOD rassemblent ainsi toutes les notions de base, les connaissances d'une discipline ou les concepts fondamentaux d'un métier, présentés de manière structurée et dans un format compact. Ils mobilisent et regroupent des savoirs dispersés, vous permettant un accès immédiat au référentiel de votre activité.
Ils vous permettent de mémoriser, d'apprendre, de consolider, de mettre à jour vos savoirs et de les mettre en pratique.
Cette collection organise les savoirs, sous forme modulaire, concise et facile d'accès pour toute personne en formation et en activité.
Aide-Mémoire DUNOD Tous les savoirs à portée de main Lire la suite Fermer

Le métier que j'ai choisi et exercé avec passion pendant toute ma vie d'adulte existe-t-il encore ? Tout a changé, les normes, les règles, les attentes professionnelles, les formations. On veut rapprocher le médicosocial du fonctionnement entrepreneurial, les éducateurs parfois deviennent des « opérateurs » d'une « entreprise sociale », qui offrent des « prestations » ! Mais toutes les transformations ne sont pas négatives dans ce beau métier que j'ai tant aimé, bien au contraire, et je peux témoigner de son évolution spectaculaire.

L'histoire avait pourtant mal commencé, dans un monde qui nous semble d'un autre temps : enfants entassés dans des locaux vétustes, auxquels était apporté le minimum de soins de survie, dans une maltraitance dont on ne connaissait même pas le nom ! Quand j'évoque mes premières expériences avec de jeunes professionnels de ce secteur, ils me regardent avec un sourire qui vacille, un recul, et je devine le doute inexprimé. Y a-t-il si longtemps ? Les années ont passé, les méthodes ont radicalement changé, et j'ai eu la chance d'exercer par la suite dans un contexte de bientraitance, de respect de la personne handicapée, qui paraît s'opposer point par point à ce vécu initial. Raconter cette transformation par le récit d'une pratique qui s'appuie sur le quotidien, la rencontre avec ces personnes et leurs proches, c'est peut-être répondre aux questions que se posent des familles touchées par le handicap, des étudiants en formation, d'autres qui envisagent de se diriger vers cette voie.

Au travers de ce récit, au-delà des exemples de pratique professionnelle qui peuvent intéresser des intervenants sociaux en devenir ou en exercice, des personnes en situation de handicap ou leurs proches, j'aimerais rendre justice à ces personnes souffrantes qui m'ont accordé leur confiance, ouvert leur intimité, qui m'ont enrichie de leurs faiblesses et de leur force. Je voudrais partager mes rencontres, élargir le cercle qui me relie à tous ces gens qui ont traversé mon chemin : exclus, rejetés, en marge, parce que différents, violents, malades. Je souhaite mettre au coeur de ce livre leur humanité, leur douleur, leurs combats. Essayer d'infléchir certains regards, c'est tenter de les remercier d'avoir, à ce point, rempli ma vie. Lire la suite Fermer

Ce livre donne la parole à des parents d'adultes ayant un handicap, sans édulcorer ni dramatiser. Ils y racontent l'épuisement, la colère, mais aussi les joies, le respect et l'amour pour leurs enfants, les relations avec les professionnels, le combat pour trouver une place et le regard que pose la société sur le handicap.

Ici, ce ne sont pas des professionnels qui parlent des parents, mais des parents qui parlent d'eux-mêmes, de ce qu'ils vivent au quotidien auprès de leurs enfants adultes ayant un handicap et dont on entend si peu parler. Le livre dit le fil de la vie, la recherche d'une place, les relations avec les indispensables professionnels, avec les médecins. Il dit aussi l'aide des amis et la solitude, la peur, la joie, les changements de regards et les difficultés qu'a le monde pour faire une vraie place pour leurs enfants. Il pose la question du rôle et des besoins de ces « aidants » et met en évidence les mesures concrètes qu'ils attendent. Lire la suite Fermer

Parce que l'espérance de vie ne cesse de croître, parce que les accidents et les violences ne disparaissent pas, le nombre des personnes en situation de handicap s'accroît inexorablement.
Afin de développer une nouvelle façon de concevoir le bien-être de l'individu au sein de la communauté, Claude Hamonet prend en compte toutes les approches du handicap, celles de la médecine de rééducation, de la psychiatrie, de l'économie, mais aussi les aspects réglementaires législatifs et administratifs. Il nous montre qu'il faut comprendre les interactions entre santé, culture et société pour mieux accompagner l'homme en situation de handicap et ses proches.

Une envie de dire, de faire savoir, de partager...

Ce livre est le fruit d'un long chemin parcouru par des femmes dont la trajectoire de vie a été un jour percutée par le cancer. De la suspicion au diagnostic jusqu'aux soins et à la reconstruction, l'expérience vécue est à la fois singulière et partagée avec d'autres femmes concernées de la même façon. Le cancer du sein embarque ces femmes dans une « aventure » où elles sont mises au défi de faire face, de supporter des traitements parfois lourds et de mobiliser leurs ressources pour combattre la maladie, aux côtés des soignants. Les femmes pénètrent alors dans un « monde » nouveau, qu'elles doivent découvrir, appréhender et comprendre. À travers cette expérience, elles mobilisent des ressources et des compétences jusqu'alors insoupçonnées. Cependant la traversée du cancer est aussi une aventure solitaire, dans la mesure où la peur, l'angoisse de la mort, la douleur, les états de fatigue ne peuvent être envisagés par l'entourage. Plus encore, cette confrontation à la maladie sévère bouscule ces femmes dans leurs habitudes de vie, et génère parfois un questionnement fondamental sur le sens de l'existence. Des remaniements du fonctionnement au quotidien, des relations avec les proches, de l'identité profonde, s'expriment parfois tout au long de la maladie et du parcours de soin. Les femmes engagées dans le processus d'écriture ont toutes fait l'expérience de la difficulté de communiquer avec leur entourage à certains moments, d'un sentiment de ne pas être comprises, ni par la famille, ni par les amis, ni par les soignants, à certains égards, malgré la volonté de soutenir. Elles ont ressenti l'embarras pour leurs proches d'être présents, de façon juste et adaptée, du fait de leurs peurs et de leur souffrance. Car ce ne sont pas que les malades qui souffrent, mais également ceux qui cherchent à demeurer auprès d'elles au fil de la maladie. Lire la suite Fermer

« Vous, malades de Lyme, devez témoigner ! » dit un médecin à Marie Félix. Une étrange et violente polémique règne autour de cette maladie. Nous la découvrons comme Marie elle-même l'a découverte : au fil de ses consultations souvent surnaturelles auprès des spécialistes, puis à travers leurs interviews qu'elle a réalisées, deux années plus tard.

La « guerre du Lyme » n'est pas qu'une guerre d'idées : certains médecins risquent gros à la mener.

Est-elle le reflet d'une médecine occidentale en crise ? Marie, malade au long cours, s'en est détachée. Son chemin thérapeutique l'a conduite des recommandations officielles à la médecine alternative puis à une médecine non-occidentale. Depuis deux ans elle renaît.

Un livre étonnant, courageux, plein d'espoir.

Redonner confiance et autonomie aux personnes atteintes de troubles cognitifs, c'est possible.
AG&D a collaboré avec le professeur Cameron Camp pour développer une approche innovante qui se recentre sur les capacités, les goûts et les motivations de l'individu pour que celui-ci redevienne acteur de sa vie.

Inspirées de la méthode Montessori, les activités présentées dans cet ouvrage abordent tous les domaines de la vie quotidienne : cuisine, jardinage, bricolage, lecture et écriture, vie en collectivité, activités sportives et artistiques, partage intergénérationnel... Chaque fiche donne la liste du matériel et des compétences indispensables pour la réussite de la personne et décrit le déroulé pas à pas.

Elle s'accompagne de conseils et d'idées complémentaires pour s'adapter aux différentes situations.

Un ouvrage inspirant pour tous les aidants, en milieu collectif ou à domicile, qui souhaitent faire vivre la maladie d'Alzheimer autrement. Lire la suite Fermer

Droit de vivre dans la société et de s'y insérer, liberté de choix, pleine intégration et participation à la société?; choisir son lieu de résidence, où et avec qui elles vont vivre, ne pas être obligées de vivre dans un milieu de vie particulier?; avoir accès à une gamme de services à domicile ou en établisse­ment, ne pas être isolées ou victimes de ségrégation... Voilà en substance ce que nous demande la Convention internationale de l'ONU sur les droits des personnes handicapées de 2006, signée et ratifiée par la France en 2010.

Depuis plusieurs années, l'offre médico-sociale évolue, se transforme, mais trop lentement et sans pilotage national malgré des expériences et des innovations un peu partout, en métropole comme en en outremer. Des modèles d'accompagnement et des concepts nord-européen et nord-américain nous amènent à repenser le modèle français.

Les personnes elles-mêmes et leurs familles sont aussi en demande de nouvelles formes d'accompagnement, basées sur les droits et l'égalité. Le secteur médico-social est aujourd'hui encore trop basé sur un modèle médical. Il doit pouvoir évoluer et répondre aux besoins et aux droits des personnes et passer d'une logique de l'offre à une logique de réponse à la demande. Ainsi, l'offre de service doit pouvoir aussi se développer, car encore trop de personnes sont sans réponse et/ou avec un accompagnement inapproprié et/ou insuffisant. La demande des personnes et des familles doit pouvoir trouver des réponses de qualité, basées sur des données probantes.

Ce livre s'adresse aux professionnels, familles, financeurs voulant déve­­lopper et transformer leur offre de service en s'appuyant sur des expériences réussies et pertinentes. Il se base également sur les textes internationaux et français pour rappeler le contexte du secteur et nos engagements en la matière. À chacun d'y retrouver une idée, un modèle, de le tester, de l'éprouver, en se basant, avant tout, sur l'autodétermination des personnes vivant avec un handicap. Lire la suite Fermer

12 millions de personnes méritent bien un livre... Sophie Cluzel, la secrétaire d'État aux Personnes handicapées, a interrogé, pendant un an, des personnalités autour d'un thème méconnu lié au handicap.
Claude Chirac parle pour la première fois de son rôle auprès de sa famille, et de l'interrogation que génère ce soutien : qui aide les aidants ? Le chef Yannick Alléno se confronte à la question du recrutement des personnes handicapées. L'athlète Marie-Amélie Le Fur raconte la féminité lorsque le corps porte la trace d'un accident.
Gilbert Montagné rit de la technologie, qui complique parfois la vie au lieu de la simplifier. Le philosophe Alexandre Jollien interroge le rejet que suscite trop souvent le handicap. Dominique Farrugia tempête contre la galère d'un fauteuil roulant dans une ville. Le rappeur Gringe évoque la fratrie face à la différence. Marc-Olivier Fogiel répond au reproche concernant la faible présence des personnes handicapées dans les médias. Éleonore Laloux révèle son quotidien de première élue trisomique de France, à Arras. Damien Seguin, 6e au Vendée Globe, démontre que l'impossible se réalise avec une seule main.
Tahar Ben Jelloun aborde le lien père-fils qui se réinvente lorsque l'enfant a des besoins spécifiques Face-à-face ou tête-à-tête, débat ou confidence, Sophie Cluzel mène ces entretiens avec la conviction que le collectif gagnera à inclure le particulier. Un autre visage du handicap se dessine. Celui de la force.

Tous les bénéfices du livre seront reversés au programme Vie sociale et citoyenneté des personnes handicapées de la Fondation de France.
www.fondationdefrance.org Lire la suite Fermer

Il s'agit de comprendre en quoi l'image de soi des personnes en situation de handicap peut être largement touchée par les effets de l'apparence, que leur handicap soit très visible ou invisible.

Il est souvent question du « handicap invisible » à propos de l'autisme aujourd'hui, mais il y a de nombreuses autres formes de handicap invisible : les douleurs, la souffrance psychique, l'épuisement ne se voient pas, et pourtant elles pèsent fortement sur les personnes, auxquelles on reprochera leur manque de dynamisme ou d'adaptabilité. Quant au handicap visible, il attire tant le regard que les personnes disparaissent sous leur handicap : on ne voit plus que leur apparence, et non plus leurs capacités ou leur personnalité.

Ainsi que le handicap soit visible ou invisible, les conséquences psychosociales liées au poids de la stigmatisation en raison de l'apparence interviennent fortement dans la construction de l'image de soi. Lire la suite Fermer

Cette recherche d'anthropologie historique traite de pratiques artistiques, de thérapies par l'art et de représentations artistiques de personnes handicapées ou malades mentales. Des histoires présentées sous la forme de tableaux mettant en scène le handicap et la folie sont interrogées en référence à la sémiologie (Roland Barthes).

L'auteur propose un parcours historique constitué de séquences allant du paléolithique supérieur à nos jours. Il explore en quoi les représentations artistiques témoignent de la vie d'hommes et de femmes avec un handicap ou une maladie mentale, de leurs souffrances, des accompagnements et des soins dont ils sont l'objet. Le cinéma, la littérature et les arts plastiques sont convoqués en tant que témoignages et représentations du handicap et de la folie. En quoi modifient-ils le regard que la société porte sur ces derniers ? Contribuent-ils à construire une société plus inclusive ? Lire la suite Fermer

Paroles de mères-veilleuses

Parcours face au handicap d'un enfant

Être mère est une aventure bouleversante, d'autant plus lorsque le handicap surgit dans la vie de son enfant, que ce soit à la naissance ou en cours de vie : une charge mentale qui explose, un délitement marqué des cellules familiales, entraînant souvent une précarité financière, une confrontation aux dédales administratifs, une difficulté à mener une vie professionnelle et personnelle épanouissante.

À travers des témoignages de mamans et de jeunes en situation de handicap, cet ouvrage visibilise un quotidien composé d'obstacles mais aussi de résilience, de joies, de fiertés et de tellement d'amour. Il met en lumière le parcours de ces « mères-veilleuses » dont les combats face à la différence doivent être compris et les chemins allégés.

En effet, si les législations ont progressivement évolué, force est de constater que, dans la réalité, l'égalité des chances pour les personnes en situation de handicap est loin d'être acquise.

Céline Fremault et Isabelle Hachez, qui signe la préface, apportent un éclairage sur l'évolution de la prise en compte du handicap dans notre société. Enfin, un volet « carnet pratique » complète ce livre magnifiquement enrichi des photographies de Morgane Delfosse et de la typographie de Denis Meyers. Lire la suite Fermer

En France, la loi de 1994 a donné un horizon aux soignants en milieu carcéral?: proposer aux personnes détenues des soins équivalents à ceux qui sont prodigués à l'extérieur. Qu'en est-il 30 ans plus tard ?

Pourquoi offrir des soins autant que possible de qualité à des délinquants ?
Qui sont les soignants en prison?? Et quels sont les problèmes de santé rencontrés par leurs patients ?

En 10 questions, ce livre lève le voile sur un mode d'exercice méconnu en illustrant la diversité des pratiques que l'on rencontre dans une équipe soignante en prison. Il?dresse un état des lieux de la situation, sous un angle pratique et dans un format concis, avec l'ambition de promouvoir la nécessaire prise en charge sanitaire des personnes détenues et déconstruire quelques préjugés.

C'est pourquoi ce livre, bien au-delà des étudiants et des soignants, pourra utilement éclairer les professionnels de la justice et plus largement le grand public. Lire la suite Fermer

Le handicap, qu'il soit physique, mental, psychique, cognitif, sensoriel ou polyhandicap, recouvre des réalités multiples pour les personnes touchées, ce qui implique autant de réponses différentes de la part des professionnels. La classification internationale des handicaps (CIH) appréhende les situations en trois temps, afin de proposer la réponse la plus adaptée aux difficultés rencontrées :- la déficience est la perte ou l'anomalie d'une fonction physiologique ou psychologique ;
- l'incapacité est la restriction d'aptitude qui en découle ;
- le désavantage décrit les conséquences des éléments précédents sur la vie sociale de l'individu.Ces fiches décrivent les différentes formes de handicap du point de vue de la connaissance des déficiences ainsi que de leur prise en charge thérapeutique et éducative.

Cet ouvrage explique, en termes clairs et accessibles, la manière dont la prise en compte des droits des personnes en situation de handicap peut participer à installer durablement leur bien-être. Reprenant les grands concepts clés instaurés par le droit en matière de handicap, l'auteure analyse leurs applications et leur efficacité.
Des expériences de vie de personnes en situation de handicap, dont l'auteure elle-même, illustrent le propos. Le thème est d'actualité et en prise directe avec des préoccupations sociales majeures. Aussi, cet ouvrage très original propose un sujet inédit car bien que de nombreux travaux aient été réalisés sur le thème du handicap et du droit, les deux termes n'ont jamais été associés à celui de bien-être.

Les visites à nos proches âgés, qu'ils vivent à leur domicile ou en établissement, ne sont pas un divertissement, mais une manifestation privilégiée de la sociabilité humaine.

La suppression puis la restriction des visites, pendant la pandémie, a généré chez les uns un sentiment d'abandon, chez les autres, de la culpabilité, chez tous des souffrances dont l'intensité a nourri révolte, ressentiment, et, chez les personnes âgées, résignation, tristesse, chagrin.

Roger Gil met en évidence l'importance anthropologique de la visite par un parcours au sein des grands courants religieux et en littérature, de Balzac à Camus, de Platon à Montaigne, de Tolstoï à Houellebecq. En s'appuyant sur de nombreux témoignages recueillis pendant la crise sanitaire, il montre combien les visites des proches, parents ou amis, ont une fonction de reliance coextensive à la condition humaine. Il nous invite à retrouver le sens de la visite dans une approche incarnée de l'éthique et de l'anthropologie. Lire la suite Fermer

Cuisine et dépendances... quand l'alimentation et la gastronomie permettent de porter un nouveau regard sur le handicap pour le bien-être de tous.
Le handicap aux fourneaux ! Quoi de mieux pour dépasser les préjugés que d'aller voir côté cuisine ce qui s'y mijote ?

Ce nouveau numéro de Regards sur se penche sur le secteur de la cuisine et la restauration, l'un des premiers pourvoyeurs d'emploi pour les personnes handicapées. Dans ce domaine, des expériences conviviales et inclusives se sont multipliées ces dernières années, en témoignent ces restaurants, bars ou ateliers comme 65 degrés, Biscornu, Bistro Papillon, Café joyeux, Dans le noir ? ou Les petits plats de Maurice qui sont des lieux de vie et de partage exceptionnels.

Mais évoquer le handicap en cuisine revient aussi à parler d'adaptation et d'accessibilité, celles des cuisines et de leurs ustensiles, mais aussi des enjeux autour de la formation et de la prévention. Il est également question du droit à bien manger , car la nutrition des personnes handicapées et âgées, souvent négligée, est fondamentale pour leur bien-être et leur santé. C'est aussi pourquoi sont élaborés des recettes, des outils et des programmes spécifiques pour mieux répondre aux besoins alimentaires correspondant à la diversité des situations et des handicaps.

Pour échanger sur tous ces sujets sont convoqués dans ce numéro des chefs, Guillaume Gomez et Grégory Cuilleron, gagnant de Top Chef, ainsi que le chroniqueur gastronomique Périco Légasse, invités à croiser leurs regards et, avec eux, des cuisiniers, entrepreneurs, salariés, médecins et diététiciens. Tous ont le souci de faire partager leur goût des autres , leur amour de la cuisine et leur expérience du handicap.

Après Regards sur le Handicap et le Sport, ce livre-débat est le second de la collection qui croise la question du handicap avec différents thèmes, nous invitant à faire évoluer nos représentations et notre manière de vivre ou de percevoir le handicap. Lire la suite Fermer