Habitat / Maison

  • Cet ouvrage a pour ambition d'être le guide des principes pratiques de la fabrication de bières notamment celles d'Alsace et d'Allemagne. Les nombreuses figures et plans permettent d'illustrer les propos des chercheurs dont l'analyse spécifique et détaillée permet de suivre chaque étape de la confection de la bière. Il s'agit de la seconde édition de ce titre, le premier étant paru en 1827.

  • Manuel à la fois pratique et emblématique, ce traité de fabrication livre tous les secrets liés à la distillation. À travers des notions historiques et explications des propriétés chimiques et organiques propres à chaque matière, cet ouvrage propose la maîtrise de cet art ancestral.

  • Manuel des fromageries, ou Traité de la fabrication des fromages de Gruyère, Septmoncel, Chevrets, Mont-d'Or, etc., etc., par M. Jean-Baptiste Munier,...
    Date de l'édition originale : 1858 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
    HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
    Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
    Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
    Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
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  • Rapport à M. le ministre de l'Instruction publique sur l'exploitation de l'or en Guyane. Guide pratique pour la recherche et l'exploitation de l'or en Guyane française, par M. É.-D. Levat,... avec une annexe donnant le texte des décrets qui régissent les placers dans la colonie Date de l'édition originale : 1898 Appartient à l'ensemble documentaire : Guyane1 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Art de faire les vins de fruits , précédé d'une esquisse historique sur l'art de faire le vin de raisin... ; suivi de l'art de faire le cidre, le poiré, les hydromels... Traduit de l'anglais de Accum,... par MM. G*** et OL*** http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k10251471

  • Nouveau manuel complet du boulanger, ou Traité pratique de la panification française et étrangère... par J. Fontenelle et F. Malepeyre. Nouvelle édition, entièrement refondue, et mise au courant par Schield-Treherne,.... Edition NOUV,Tome 1 Date de l'édition originale : 1914 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Le Mémorial historique et géographique de la pâtisserie, contenant 1,600 recettes de pâtisseries, glaces et liqueurs... par Pierre Lacam,... avec anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie...
    Date de l'édition originale : 1900 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Manuel des chocolatiers traitant de la partie pratique des appareils en usage et de la confection des bonbons à base de chocolat, par Augustin Gosselin,... et sa protestation contre la publication incomplète de son rapport sur l'industrie chocolatière de l'Exposition universelle de 1867...
    Date de l'édition originale : 1869 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • L'Art du plombier et fontainier . Par M.*** Date de l'édition originale : 1773 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Art du tonnelier, par M. Fougeroux de Bondaroy Date de l'édition originale : 1763 Collection : Descriptions des arts et métiers, par MM. de l'Académie royale des sciences Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • L'art du menuisier-ébéniste, par M. Roubo fils,... 3e section de la 3e partie de l'Art du menuisier Date de l'édition originale : 1774 Collection : Descriptions des arts et métiers faites ou approuvées par... l'Académie royale des sciences Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • L'art du bourrelier et du sellier, par M. de Garsault Date de l'édition originale : 1774 Sujet de l'ouvrage : BourrellerieSelles (sellerie équestre) Collection : Description des arts et métiers par l'Académie royale des sciences Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • L'art du menuisier... par M. Roubo le fils,.... Partie 1 Date de l'édition originale : 1769-1770 Collection : Descriptions des arts et métiers, faites ou approuvées par MM. de l'Académie royale des sciences Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • L'art du brodeur

    Saint-Aubin C-G.

    L'art du brodeur, par M. de Saint-Aubin Date de l'édition originale : 1770 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Art de tirer des carrières la pierre d'ardoise, de la fendre et de la tailler, par M. Fougeroux de Bondaroy Date de l'édition originale : 1761 Collection : Descriptions des arts et métiers, par MM. de l'Académie royale des sciences Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Des Couleurs vitrifiables et de leur emploi pour la peinture sur porcelaine, faïence, vitraux, etc., par A. Lacroix,... Notices et renseignements...
    Date de l'édition originale : 1872 Comprend : Notices... ; Photographie vitrifiable ; Peinture sur porcelaine ; Notices ; [Notices...] ; Aquarelle vitrifiable ; [Notice] Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Art des forges et fourneaux à fer, par M. le Mis de Courtivron et par M. Bouchu,... [1re-3e section.] - Nouvel art d'adoucir le fer fondu et de faire des ouvrages de fer fondu aussi finis que de fer forgé, par M. de Réaumur [avec une introduction, par M. Duhamel Du Monceau]. Suite de la 3e section sur le fer. - 4e section. Traité du fer, par M. Swedenborg, traduit du latin par M. Bouchu. - De la Forge des enclumes, par M. Duhamel Du Monceau. Enclumes Date de l'édition originale : 1761-1762 Collection : Descriptions des arts et métiers, par MM. de l'Académie royale des sciencesComprend : Nouvel art d'adoucir le fer fondu et de faire des ouvrages de fer fondu aussi finis que de fer forgé, par M. de Réaumur. Suite de la 3e section sur le fer ; Traité du fer, traduit du latin par M. Bouchu ; De la forge des enclumes. Par M. Duhamel Du Monceau Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Le carburateur Claudel : précédé d'une théorie générale sur la carburation / par M. H. Claudel Date de l'édition originale : 1904 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Traité sur la science de l'exploitation des mines, par théorique et pratique, avec un discours sur les principes des finances ... par Christophe-François Délius,... Traduit en français par M. Schreiber...
    Date de l'édition originale : 1778 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Fabrique à Reims exploitée par A. Baudosson et P. Houzeau. Brevet d'invention S. G. D. G. Des Pyroléines et des huiles minérales inoxydables pour le graissage des machines de filature et de tissage, par Jules Roth,...
    Date de l'édition originale : 1863 Appartient à l'ensemble documentaire : ChArdenn1 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Traité pratique de laiterie : lait, crème, beurre, fromages / par Albert Larbalétrier,...
    Date de l'édition originale : 1889 Collection : Bibliothèque d'utilité pratique Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • L'art du tuilier et du briquetier, par MM. Duhamel, Fourcroy et Gallon ["sic"] Date de l'édition originale : 1763 Collection : Descriptions des arts et métiers, par MM. de l'Académie royale des sciences Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Dictionnaire des cosmétiques et parfums, contenant la description des substances employées en parfumerie, les altérations ou falsifications qui peuvent les dénaturer, etc.,... par le Dr Adolphe-Benestor Lunel Date de l'édition originale : 1864 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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  • Les Machines à vapeur à l'Exposition universelle de Paris, 1889, par J. Buchetti,... Texte...
    Date de l'édition originale : 1890 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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