les grands classiques du chocolat ; 40 recettes cultes revisitées les grands classiques du chocolat ; 40 recettes cultes revisitées
les grands classiques du chocolat ; 40 recettes cultes revisitées
les grands classiques du chocolat ; 40 recettes cultes revisitées

les grands classiques du chocolat ; 40 recettes cultes revisitées

À propos

Puissant, envoûtant, tour à tour craquant, généreux et réconfortant... le chocolat nous fera toujours fondre" Ce livre lui offre le premier rôle dans les 40 grandes recettes incontournables de la pâtisserie française proposées par son auteur, Audrey Doret.

Chocolats noirs, blancs et au lait, en éclats et en pépites... Ils sont tous là" Maintes fois testées et approuvées, à la fois accessibles et détaillées, ces 40 recettes seront autant d'occasions d'offrir le meilleur de la pâtisserie à tous les amoureux du cacao. Et pour cause, c'est dans l'atelier d'une chocolatière qu'elles ont lentement mûri.

L'artisane nous dévoile ici les secrets de ses recettes cultes pour des recettes familiales ou individuelles : brownie vanille et noix de pécan grillées, bûche aux cacahuètes, cake Sacher, cheesecake marbré, clafoutis aux poires, flan pâtissier, fondant, kouign Amann, marbré, millefeuille, moka, pain d'épices, mousse stracciatella, pâte à tartiner, quatre-quart à la banane, tropézienne à la pistache, biscuits, cookies, tiramisu, merveilleux, muffins aux marrons et noisettes, forêt noire, macarons à la fleur de sel...

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat

  • EAN

    9791032300763

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    112 Pages

  • Longueur

    23 cm

  • Largeur

    18 cm

  • Épaisseur

    1.1 cm

  • Poids

    386 g

  • Distributeur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Audrey Doret

Audrey Doret est une chocolatière passionnée qui a fait ses gammes auprès des Maisons Bernachon, Sève et Pignol. Amoureuse du cacao et des bons produits, elle a développé sa marque de chocolat à Lyon et partage ses recettes dans la presse et l'édition. Elle est l'auteur du livre Petits gâteaux sains et gourmands aux éditions Marie Claire (2016).

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